Barbaresco 'Starderi' 2022 raritet Ett elegant

Ett elegant

en sammanslutning för vinmakare som arbetar utan tillsatser

klunkdrivande energi

en hint av fatkryddighet och bra struktur

Vinet har jäst spontant i rostfria ståltankar med temperaturkontroll och fem månaders vila på jästfällningen

Barbaresco 'Starderi' 2022 raritet Ett elegantNebbiolo frn tv hektar som Olek Bondonio arrenderar i cru Starderi, belget i kommunen Neive. Olek r en av f i omrdet som arbetar ekologiskt i vinmarkerna. Med liten areal r det mjligt att vara mycket noggrann med detaljerna. Marken hr r sandigare, ngot som ofta och s ven hr fr sin versttning i en fruktigare uttryck med relativt sett lttare struktur. Han skrdar grna lite t det tidiga hllet fr att behlla frschren och undvika fr hg sockermognad som