Pommard 2023 Höstvin En minimal mängd svavel används

En minimal mängd svavel används för att hålla vinet stabilt utan att påverka dess naturliga charm

En elegant Premier Cru-champagne från Chamery

Marken är ett söderläge på 420 meters höjd med sandig jordmån och fältspat

carignan och mourvèdre – perfekt till grillen

med gamla stockar som planterades i slutet av 1950-talet

Pommard 2023 Höstvin En minimal mängd svavel användsPinot noir frn Chteau de Pommard, med rankor planterade p 1980 talet i sydstlge p kalk och jrnrik lera. Denna klassiska Pommard vingrd ger druvor med djup och struktur, som handskrdades och jstes som hela klasar i tckt ekstndare eller stltank, med ngra klasar ltt mosade fr att starta jsningen med pied de cuve. Macerationen pgick i fjorton dagar i semi carbonique stil, med tv till tre fottrampningar och varsam fuktning av skalhatten mot slutet.