Pinot Noir 'Cuvée 909' 2023 Utan vinbonde Ett varsamt assemblage gjordes innan

Ett varsamt assemblage gjordes innan buteljering hösten 2024

Den som väntar får något riktigt stort

Petit Jo visar upp den bergsfriska sidan av rött från södra Rhône medan Il Rosso kombinerar tradition och naturlig vinmakning i ett rejält rött av sangiovese

Jäsningen startade med pied de cuve – en spontan förjäsning – och följdes av tjugo dygns skalmaceration i små tankar utan temperaturkontroll

En lätt svavling sker vid buteljering

Pinot Noir 'Cuvée 909' 2023 Utan vinbonde Ett varsamt assemblage gjordes innanPinot Noir Cuve 909 r ett vin frn Franois Rousset Martin dr druvans rena uttryck str i fokus. Namnet 909 syftar p ret d jurassiska munkar grundade klostret i Cluny, en historisk koppling som binder vinet till sin plats. Druvorna kommer frn en 0,45 hektar stor parcell i lieu dit En Beuzard i Mentru le Vignoble, prglad av kalksten och lera. Stockarna planterades 1998 och odlas ekologiskt utan certifiering. Jsningen sker spontant med 50 procent avstjlkat