Valentini di Weinfeld är känd för sitt kompromisslösa fokus på kvalitet och traditionella produktionsmetoder
Idag drivs egendomen av nästa generation Vajra
där fatet ligger i bakgrunden och hjälper till att rama in vinet snarare än att sätta tonen
men under ytan finns en vibrerande energi och ett tydligt kryddigt driv
vilket gör vinet lätt att dricka redan nu men också tydligt byggt för mat
Olivier Leflaive, Auxey-Duresses, 2022 Bodegas Shaya Valentini di Weinfeld är kändOlivier Leflaive Auxey Duresses 2022 r en elegant Bourgogne chardonnay som kombinerar friskhet, djup och tydlig terroirknsla. Druvorna kommer frn parceller nra Meursault, vilket ger vinet en fin balans mellan mineralitet, struktur och en klassisk, burgundisk finess. Smakprofil I glaset visar vinet en klar, ljus gyllene ton. Doften bjuder p kalkig mineralitet, smulade mandlar, frska pplen och en diskret brdighet som ger extra komplexitet. Smaken r