svalare nätter och jordar med inslag av vulkaniskt material och kalk – förutsättningar som ger druvorna både mognad och nerv
Efter jäsningen lagras vinet i 12 månader på sin fina jästfällning utan bâtonnage (omrörning)
där det får ligga på sin jästfällning i flera år innan degorgering
Efter jäsningen lagras vinet på främst stora ekfat
Det är en plats där Cabernet Sauvignon når sitt kanske mest uttrycksfulla och fullödiga resultat
Guastaferro Raffaele Aglianico Taurasi Primum 2016 Isle of Raasay svalare nätter och jordar medGuastaferro Raffaele Taurasi Primum Riserva 2016 r en klassisk Taurasi frn Kampanien, gjord p den lokala druvan Aglianico som lnge rknats till sdra Italiens mest respekterade bl druvor. Hr fr du en seris, lagringsduglig rdvin med kraft, struktur och tydlig regional identitet. Smakprofil Vinet har en djup rubinrd frg som ofta gr mot granat i kanten med ngra rs mognad. Doften brukar bjuda p mrka krsbr, plommon, torkade rter, lakrits, lder och en fin ton