Particella 128 2022 Höstviner Det är gott att dricka

Det är gott att dricka nu

är en tidig buteljering av gamay från marken alldeles nedanför Guigniers gård i Vauxrenard

Lagra och drick till grottlagrad gruyère

Druvorna kommer från två sydvända parceller med relativt branta sluttningar (20–40 %)

söt choklad och en fin mineralsälta som dröjer sig kvar

Particella 128 2022 Höstviner Det är gott att dricka'Vino Spumante Metodo Classico Dosage Zero'. Druvsorten r lokala spergola frn stockar planterade 1945. Basvinet jste spontant i stltank med tre dagars maceration och sex mnader p jstfllningen. Buteljeringen gjordes utan fregende klarning eller filtrering, med tillsats av ojst druvmust. Flaskorna vilade tolv mnader 'sur lattes' innan degorgering utan dosage eller andra tillsatser. Autentiskt, rejlt och matorienterat bubbel. Vi gillar det till pizza