Mas a Tierra 2023 Grand'Cour-lådan rakt och fruktigt

rakt och fruktigt

En tredjedel av druvorna jäste med maceration under koldioxid och resten pressades direkt

Vi gillar det till boquerones och selleri

lättare fågelrätter som grillad kyckling med örter

Vinet jäste spontant i tank med ett halvårs vila på jästfällningen

Mas a Tierra 2023 Grand'Cour-lådan rakt och fruktigtRd bourgogne frn parets parcell i byn Vincelottes. Rankorna str i en vstersluttning med hrd kalksten och kalkrik lera av typen Kimmeridgien. Efter varsam handskrd jste de hela druvklasarna i ppna ekstndare med 30 dygns maceration och ett par nedtryckningar av skalhatten. Efter pressning vilade vinet elva mnader i sm anvnda bourgognefat innan assemblage i tank. Buteljeringen gjordes i september 2024 utan klarning eller filtrering, med en gnutta