Toccata 2022 josigt Den kalkrika marken bidrar till

Den kalkrika marken bidrar till en läskande känsla av mineral

Marie och Olivier beskriver sina stilla viner som "vins de longue garde" med potential att utvecklas 5-15 år

Buteljering sker utan klarning eller filtrering

Cabernet franc och grolleau - lika delar - från en hektar i Le Prieuré

med sexton månaders lagring på jästfällningen

Toccata 2022 josigt Den kalkrika marken bidrar tillI r r det sexton r sedan Julie Balagny fick hjlp att hitta en avskilt belgen mark p hjderna i Fleurie dr hon kunde frverkliga sin drm. Lget heter En Remont och bestr av tre hektar i ett enda stycke, i en brant sluttning med utsikt t sydvst. Backen bjuder p skiftande andelar vittrad granit, sand och basalt och en varierande mestadels hg lder p vinstockarna. I kllaren framstlls alla viner p ungefr samma stt. Efter handskrd kyldes frukten ned ver natten,