Domaine Des Ardoisières Cuvée Améthyste Rouge Domaine Igp Vin Des Allobroges, 2021 Jaeger Defaix och den ekologiska odlingen passar

och den ekologiska odlingen passar bra i en appellation där fräschör och precision brukar vara viktigare än maximal fruktmognad

där bara de bästa druvorna från de botrytiserade klasarna går vidare till vinifikationen

och som vinner på att få lite tid i karaff eller källare

Vinstockarna i Bordeaux arbetar i ett klimat där mognad måste balanseras mot friskhet

Den filosofin märks i hur vinerna byggs upp

Domaine Des Ardoisières Cuvée Améthyste Rouge Domaine Igp Vin Des Allobroges, 2021 Jaeger Defaix och den ekologiska odlingen passarDomaine Des Ardoisires Mondeuse 2021 frn Savoie bjuder p energisk frukt, krydda och mineralitet i en elegant, bergsnra stil. Om vinet Domaine Des Ardoisires arbetar i Savoie, nrmare bestmt i Combe de Savoie, dr Mondeuse trivs i sval luft och p skifferrika jordar. Den hr typen av lge ger ofta sm skrdar och druvor med tydlig syra, fin aromatik och naturlig struktur, ngot som passar Mondeuse mycket bra. Odlingen hr r ekologisk och biodynamisk, vilket