Adam contre le beefsteack 2021 Bubbel samt små andelar auxerrois och

samt små andelar auxerrois och pinot gris

Efter pressning vilade vinet tre år i använda ekfat

De avstjälkade druvorna jäste spontant i tank med tre veckors maceration

krydda och bestämd struktur av tanniner

Chenin blanc från ett par hektar med gamla stockar i Rablay-sur-Layon

Adam contre le beefsteack 2021 Bubbel samt små andelar auxerrois ochAdam contre le Beefsteak r en ren pinot noir frn Vincent Fargiers vingrdar i Villeneuve de Berg, Ardche. Vinet r framstllt med Daniels karaktristiska metod dr druvorna jser spontant i tank med tre veckors maceration. Efter jsningen har vinet lagrats ett r i medelstora fat, helt utan klarning, filtrering eller tillsatser. Flaskan pryds av en uttrycksfull etikett skapad av den belgiske konstnren Jean Raine, vars surrealistiska och action paintade verk