Sociando Mallet Haut-Médoc, 2019 Calon Segur 2005 är i ett fint

2005 är i ett fint drickfönster för den som vill uppleva Barolo med både djup och utveckling

För en mer klassisk regional kombination är lamm från Provence eller en enkel gryta med rosmarin

Till ost fungerar lagrade hårdostar utmärkt

vanilj och vita blommor

charkuterier eller milda ostar

Sociando Mallet Haut-Médoc, 2019 Calon Segur 2005 är i ett fintSociando Mallet 2019 Cabernet Sauvignon frn Haut Mdoc visar Bordeauxs klassiska djup, med friskhet, kraft och ett tydligt graveltckt ursprung. Om vinet Sociando Mallet ligger i Haut Mdoc, dr de grusiga jordarna med inslag av lera ger bra drnering men ocks frmga att hlla kvar lite fukt nr sommaren blir varm. Det passar srskilt bra fr Cabernet Sauvignon, som hr fr en tydlig ryggrad, medan Merlot och Cabernet Franc rundar av strukturen och bidrar med mer