Vitovska 'Solo MM' 2020 josgt Rent och friskt med bra

Rent och friskt med bra syra

rosor och en subtil kryddighet som ger både energi och komplexitet i glaset

Druvorna pressades direkt och musten fick oxidera i öppen tank i över ett dygn

vitlök och citron

oskadade druvklasar jäste spontant i tank under tre veckors maceration enligt sémi-carbonique

Vitovska 'Solo MM' 2020 josgt Rent och friskt med braSkalmacererad vitovska frn Carso, den lokala stoltheten i Friuli. Paolo Vodopivec odlar sina vinmarker p en karg och vindpinad plat 260 meter ver havet, dr hrd kalksten och ett tunt lager terra rossa skapar ett stramt och uttrycksfullt terroir. Solo MM r hans vingrdsselektion frn de bsta lgena. Druvorna handskrdades, avstjlkades och jste spontant med lng skalmaceration i nergrvda krl under ett r. Efter pressning lagrades vinet i tv r i stora, ldre