Gammel Knas Variant:475 g vakuum Genom ett innovationsarbete där vi

Genom ett innovationsarbete där vi under lång tid provade former för fermentering tog vi fram Årstidskefir

genom såväl milt som smakrikt

Grundtanken med mjölken: Med Årstidsmælk vill vi hylla det vackra i det enkla

översatt Silverräv

Mjölkkvaliteten är extra viktig till Kry

Gammel Knas Variant:475 g vakuum Genom ett innovationsarbete där viEn nytolkning av Havarti Vra ostmstare drmde om att gra en nytolkning av klassikern Havarti. Med ny affineringsteknik dr osten mognar anaerobt i minst 24 mnader, utvecklade vi en Havarti med andra kulturer som gjorde osten lmplig att lagras under lng tid. Under lagringen uppstr den fina balansen mellan det sta, feta, syrliga och de krispigt sprda proteinkristallerna. Resultatet r en ost som verraskar med en smak och struktur dr ostens stma, syra och