Vie Ordinaire 2023 raitet chardonnay och de fyra pinot-sorterna

chardonnay och de fyra pinot-sorterna blanc

växer på jordar av röd lera och vittrad flinta över kalkrik berggrund

Årets version bjuder på frisk syra

Den låga dosagen placerar vinet i Extra Brut-kategorin och ger ett torrt

med soutirage strax innan buteljering i början av juni

Vie Ordinaire 2023 raitet chardonnay och de fyra pinot-sorternaElegant pinot noir frn vinberget i Boudes, Auvergne. Druvorna kommer frn tv parceller en strre i byns historiska sderlge med vulkanisk basalt, och en mindre i sterlge med bl mrgel och spr av lavabomber. Spontanjst med hela klasar i stltank och varsam maceration i drygt tio dagar. Efter pressning vilade vinet nio till tolv mnader p jstfllningen i en blandning av nya (ca 30 %) och anvnda fat. Buteljerat utan klarning eller filtrering, med en minimal