Château Simone Rouge Palette, 1994 Tenuta Ulisse där vinet får mogna och

där vinet får mogna och integrera sina aromer och sin tanninstruktur innan buteljering

Den fungerar också mycket bra till lagrade hårdostar som pecorino toscano eller parmigiano reggiano

till exempel rådjur eller fasan

ofta med tydlig ekprägel i ungdomlig fas men med god potential att utvecklas vackert över tid

Doften är livlig och elegant med toner av vilda röda bär

Château Simone Rouge Palette, 1994 Tenuta Ulisse där vinet får mogna ochChteau Simone 1994 Grenache frn Palette i Provence r ett moget, komplext vin med kalkstensdjup, rter och elegant lagringskaraktr. Om vinet Chteau Simone ligger i Palette, en liten appellation i Provence dr kalksten och lera ger vinerna bde ryggrad och en tydlig mineralisk knsla. Hr arbetar man organiskt och med stor respekt fr den ldre vingrdsstrukturen, ngot som passar regionens lga avkastning och det ofta varma, torra klimatet. Grenache, Mourvdre,