Vietti Barolo Ravera 2021 Terre della Rocca Efter den andra jäsningen på

Efter den andra jäsningen på flaska får vinet ligga mycket länge på jästfällningen – betydligt längre än den ”vanliga” Dom Pérignon Rosé – innan det degorgeras och släpps som Œnothèque

medan subtila nyanser av krydda

men befinner sig fortfarande på en uppåtgående kurva och har fortsatt utvecklingspotential under åtminstone 5–10 år vid god lagring

Vingårdarna sköts traditionellt med låg avkastning och man skördar för hand i flera omgångar för att bara plocka perfekt mogna druvor

brant sluttning med hårt packad lera och kalksten samt rikligt med stora stenar

Vietti Barolo Ravera 2021 Terre della Rocca Efter den andra jäsningen påVietti Barolo Ravera 2021 r en Barolo med tydlig personlighet, dr friskhet, komplexitet och kraft mts i ett imponerande uttryck frn ett av appellationens mest intressanta lgen. Ravera lget i Novello har lnge varit knt fr sin precision, men i takt med ett varmare klimat har vinmarken ftt nnu strre betydelse tack vare sin hjd, exponering och svalkande luftstrmmar. Smakprofil Vinet har en djup, tt rubinrd frg med den elegans som ofta knnetecknar en