Savagnin 'Ostrea Virgula' 2022 rairiet Vi gillar den till apéritif

Vi gillar den till apéritif

via friskt och livfullt orangevin från Languedoc

De hela druvklasarna pressades direkt varefter musten jäste spontant och vilade två år på jästfällningen i använda fat

syran är måttlig och skalkontakten bidrar med en aptitretande liten bitterhet som påminner om zestad grapefrukt

Jordbruket är biodynamiskt med certifiering via Austria Bio Garantie

Savagnin 'Ostrea Virgula' 2022 rairiet Vi gillar den till apéritifSavagnin 'Ostrea Virgula' 2022 frn Domaine des Cavarodes i Mouchard kommer frn ett varmt sydvstlge med kalkmrgel rik p marina fossiler, som ocks gett vinet sitt namn. Druvorna pressas direkt, klaras ett dygn och jser spontant p jstfllningen. Faten toppas upp med samma vin som frvarats i tank, vilket ger friskare och mindre oxiderade smaker. Vinet lagras ett r i tank och tre mnader i ldre bourgognefat, vilket ger rundhet och struktur. Passar utmrkt