Sølvræv Click & Collect när vi trotsade traditionen att

när vi trotsade traditionen att låta blåmögel mogna inuti osten och istället tillförde blåmögel till ostens utsida

Vi är mycket förtjusta i svamp

Den är inspirerad av vår klassiker Gammel Knas

Mandlarna fungerar som ett bra tillbehör till de flesta ostar

Mejeriet skulle prova nya förpackningsmaterial och glömde några ostar förpackade i pergament

Sølvræv Click & Collect när vi trotsade traditionen attKrmig harmoni Slvrv r en krmig, fyllig blmgelost med en aning frmjlk. Vi tillverkar osten p Gjesing Mejeri. Lng lagring r nyckeln till den fylliga umamin. Lagringen sker aerobt i tv omgngar och under betydligt lngre tid n vanligt nr det gller blmgelost. Den frsta lagringsperioden sker vid hg temperatur fr att f mglet att vxa och utveckla enzymer. Den andra delen av lagringen sker i ett svalt ostlager, dr enzymerna fr tid att verka. Osten r inpackad i