Les feux du ciel 2023 Goda höstviner! bourboulenc och macabeu

bourboulenc och macabeu

Det buteljeras under kronkapsyl

lätt kryddighet och en krispig syra som balanserar komplexiteten från de olika druvsorterna

Passar fint till grillad kyckling med sallad på linser och rökt paprika – eller en skål baba ganoush (aubergineröra) med olivolja och sesam

Rött vin av cabernet franc från en dryg hektar av Chénés vinmarker i Beaulieu-su-Layon

Les feux du ciel 2023 Goda höstviner! bourboulenc och macabeuLes Feux du Ciel 2023 r ett kraftfullt och lysande rdvin frn Etienne Seignovert, gjort p Syrah frn 15 riga stockar p soliga terrasser 450 meter ver havet, med jordar av vittrad granit och blottad berggrund som ger druvorna intensitet och mineralitet. Druvorna jstes spontant som hela klasar i sm ppna kar (~500 kg) med femton dagars maceration, utan aktiv pressning. Efter mjuk pressning fick vinet mogna arton mnader p jstfllningen i ldre fat (500 och