Pur Jus 2023 Tilldelning sandsten och schist

sandsten och schist

mestadels schist och lera

Petit Jo visar upp den bergsfriska sidan av rött från södra Rhône medan Il Rosso kombinerar tradition och naturlig vinmakning i ett rejält rött av sangiovese

därefter nedtryckning av skalhatten två gånger dagligen i ett par veckor - alltså totalt 23 dygn

Max en (1) flaska per kund

Pur Jus 2023 Tilldelning sandsten och schistVitt vin p sylvaner och auxerrois som plockats, pressats och vinifierats ihop. Jsningen startade med en 'pied de cuve' (spontan frjsning). Riesling plockades tv veckor senare, pressades direkt och blandades med den jsande musten. Vinet vilade tta mnader p jstfllningen i tank och foudre innan det drogs om fr att buteljeras innan sommaren, utan fregende klarning eller filtrering. Det hr vinet har en frisk karaktr med inslag av citrus och en krispig