Chawan - Matchaskål - Tsuki - Iki Realm äggpasta 30 procent ägg Black Bean Rãyu – 240

Black Bean Rãyu – 240 g 119 kr

Testa smaksatt salt: mortla flingsalt med ett par droppar Iwai – otrolig topping till ägg och avokado

Små kammusslor i caldeirada-sås – 120 g 109 kr

skyddat från solljus

Lägg 10–12 g kombu i 8 dl kallt vatten – blötlägg minst 30 minuter

Chawan - Matchaskål - Tsuki - Iki Realm äggpasta 30 procent ägg Black Bean Rãyu – 240Matchaskl (chawan) i glaserad stengods frn Iki Realm formad fr att vispa matcha i, och tillrckligt rymlig fr att hllas i bda hnderna. Frgen Tsuki (, "mne") har en mjuk grviolett glasyr med stilla djup som mnljuset p en molnig himmel. En chawan r inte bara ett krl den r en del av lugnet kring teet. Den hr r lika hemma i vardagens snabba kopp matcha som i ett mer meditativt moment. Hr r varfr den r s bra att man ramlar av stolen Handgjord: Drejad av