Cherubin 2018 Lanseringe Jäsningen skedde spontant med en

Jäsningen skedde spontant med en veckas maceration av hela druvklasar

Här vankas blå frukt

jäsning och fortsatt lagring på jästfällningen i gamla barriques under två års tid

Druvorna har spontanjäst i tank som hela klasar och direktpressad frukt

Törstsläckare som får vartenda skaldjur att frukta för sitt liv

Cherubin 2018 Lanseringe Jäsningen skedde spontant med enDetta vin, Savagnin Vin de Voile, r gjort p druvor frn Alice egen domn och r ett fantastiskt exempel p den traditionella vinproduktionen i Jura. Vinet har lagrats i hela sju r under ett tcke av florjst, utan pfyllning av fatet, vilket ger det en unik och komplex karaktr. Den oxidativa och lngvariga lagringen sous voile (under flor) ger en stil som pminner om Vin Jaune, med djupt koncentrerade smaker och subtila ntiga toner. En klassiker r att njuta av