Udon Nudlar – Ogawa Tenobe – 200 g fundodai wasabi oil 45 g söta dashin är hela poängen

söta dashin är hela poängen

Vispa till en slät dressing

Jag besökte bryggeriet hösten 2025 och blev förstås helt förälskad

tydlig doft och enkel att använda till klassiska tryffelrätter hemma

utan comfort-spice som älskar ris

Udon Nudlar – Ogawa Tenobe – 200 g fundodai wasabi oil 45 g söta dashin är hela poängenUdon r japansk komfortmat i sin renaste form tjocka, sega vetenudlar som br buljong och smak p ett helt annat stt n tunna nudlar. Ogawa Tenobe r handdragna, vilket innebr att nudlarna strcks ut fr hand och fr en jmnare, silkeslenare konsistens n maskingjorda alternativ. Det mrks direkt i bitet. Ogawa r en liten traditionell producent som inte kompromissar med tillverkningsmetoden. Resultatet r en udon som hller formen, inte klibbar ihop och har en