Mauerfuchs 2019 Gamay Musten jäste spontant i äldre

Musten jäste spontant i äldre 600-litersfat samt en mellanstor ekliggare med åtta månaders vila på jästfällningen utan omrörning

och vinet fortsätter att utvecklas även på dag två – ett vin som bjuder in till eftertanke och passar perfekt att njuta av på egen hand

Läget är en mjuk norrsluttning med områdets typiska jordmån av vittrad schist och lera

Aurélien tog över familjegården i Chavot – en stillsam by i Coteaux Sud d’Épernay – 2005

MacFol 2022 eller Deux Couleurs: Orange 2022

Mauerfuchs 2019 Gamay Musten jäste spontant i äldreRiesling frn gamla stockar mestadels oympade som vxer i en skyddad sidodal till Mosel. Jakob Tennstedts lgen heter Ungsberg och Hhnerberg och var hgt skattade under omrdets storhetstid p 1800 talet. Bda r branta sluttningar t sydvst p 160 220 meters hjd med vittrad bl skiffer frn Devon perioden. Tennstedts vision r inspirerad av historisk vinmakning d fatlagringen ofta varade minst tre r i gamla ekliggare. Han skrdar druvorna vid full mognad t