Tamino 2021 Gamay Spontan jäsning och arton månaders

Spontan jäsning och arton månaders mognadslagring i gamla bourgognefat

Servera väl kylt till antipasti

spontan jäsning i ståltank och flaskjäsning utan tillsatser – ett livfullt och lättdrucket vin

Prova med franska ostar som brie eller camembert

I den femte orangevinslådan har vi samlat fem spännande viner från Frankrike och Italien som går åt det lättare orangevinshållet

Tamino 2021 Gamay Spontan jäsning och arton månadersEtt vitt vin med ltt orange ton frn Jura, gjort p chardonnay, savagnin och en liten andel poulsard frn LOctavins domn i Arbois. Druvorna pressades direkt och jsningen skedde spontant i ldre fat av olika storlekar. Vinet har sedan lagrats i tre r under en slja av jst (sous voile) utan pfyllning, vilket ger en mild oxidativ karaktr. Buteljering skedde utan klarning eller filtrering, helt utan tillsatser. Aromerna r komplexa och levande, med subtila