Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2010 Boisson Pierre till exempel rådjur med rotsaker

till exempel rådjur med rotsaker eller kalv med krämig svampsås

där vinets syra och silkeslena tanniner hjälper till att lyfta smakerna

kalkrik jord och en respekt för lägets egen röst

Pontet Canet 2021 kommer från Pauillac

och just denna 2007 har lagrats 12 till 18 månader med omkring 20 till 30 procent nya fat

Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2010 Boisson Pierre till exempel rådjur med rotsakerYquem 2010 Smillon frn Sauternes r en gyllene stvin med djup, balans och elegans, dr botrytis och kalkrik jord skapar stor komplexitet. Om vinet Yquem ligger hgst upp i Sauternes hierarki och drar nytta av de grusiga, leriga och kalkrika jordarna som hjlper rankorna att hitta bde drnering och djup. Hr r Smillon den brande druvan, ofta med en mindre andel Sauvignon Blanc fr att ge spnst, aromatik och en frsch ryggrad. Vinodlingen r minutis och skrden