I wear blue, when I don’t know what else to do 2017 Saknart alkohol Hela klasar och stjälkar jäste

Hela klasar och stjälkar jäste spontant i öppna ekståndare med fyra veckors maceration

Vi dricker det gärna till stekt röding med pressad potatis och vitvinssås

Ett ljusare vin på pinot noir och pinot gris

Friskt och fruktigt med inslag av citrus

runt 14–16 °C

I wear blue, when I don’t know what else to do 2017 Saknart alkohol Hela klasar och stjälkar jästeEtt unikt vitt vin p gewurztraminer frn Alsace, med frukt frn Stphane Bannwarth. Musten fick oxidera i tv dygn innan spontan jsning i glasfibertank under bar himmel. Efter fyra mnader flyttades vinet till gamla fat dr det jste klart och vilade i fem r p jstfllningen. Inget klarnat, inget filtrerat bara tid och tlamod. Vinet bjuder p en varm, nstan ntaktig karaktr med inslag av torkad frukt och kryddor, dr oxidationens elegans skapar en ovanlig