Høgelundgaard 12 Variant:350 g Efter avslutad provning

Efter avslutad provning

Intensiv rödkitt

vilket har gett Høgelund Mejeri i södra Jylland flera utmärkelser

Syrlig svamp

Genom ett innovationsarbete där vi under lång tid provade former för fermentering tog vi fram Årstidskefir

Høgelundgaard 12 Variant:350 g Efter avslutad provningFruktstma och sprda kristaller Hgelundgaard 12 r ett fyrtorn inom dansk blmgelost. Det beror frmst p kontrasten mellan mgel, den pfallande smaken av st frukt och de sprda proteinkristallerna. Vi tillverkar osten p Hgelund Mejeri i sm, ppna ostkar dr den tillfrs en speciell jstkultur. Lagrad aerobt i fyra mnader, fljt av tta mnader anaerobt utvecklar osten konsistens och smak. Hgelundgaard 12 knnetecknas av sin rustika yta med blsvart, vitt, rtt och