Tout Blanc au Litre 2024 Utan beskrivning De hela druvklasarna pressades direkt

De hela druvklasarna pressades direkt och musten jäste sedan spontant i fat

Le Petit Têtu (“den lille envise”) är en levande vit bourgogne som visar upp årgångens koncentration: intensiv citrus och diskreta fat

Flaskan pryds av en uttrycksfull etikett skapad av den belgiske konstnären Jean Raine

Vi gillar det till salami finocchiona

frisk citrus och energisk syra i smaken

Tout Blanc au Litre 2024 Utan beskrivning De hela druvklasarna pressades direktTout Blanc r vad som sedan gammalt i Alsace kallas Edelzwicker ett vitt vin av grna druvsorter som frr i tiden oftast kom frn samplanterade vingrdar. I den hr rgngen handlar det om hlften auxerrois och resten lika delar riesling och sylvaner. Sedan frukten skrdats fr hand och pressats direkt jste musten med druvornas egna jststammar i tank inklusive malolaktisk omvandling och fick sedan mogna p jstfllningen i tta mnader. Med en varsam filtrering samt