Blanc de Blancs Brut Nature Magnum Saknar mat örter och en subtil nötighet

örter och en subtil nötighet

Alessandro Viola växte upp på västra Sicilien

rotad i grå märgel som ger både spänst och en tydlig mineral kant

Nature de Craie – ”naturligt från kritjordar” eller ”kritans karaktär” – är en blanc de blancs

Gott till hommos och ugnsrostade grönsaker

Blanc de Blancs Brut Nature Magnum Saknar mat örter och en subtil nötighetLahertes kanske mest bermda cuve r en ren chardonnay frn byarna Chavot och pernay. Efter pressning i traditionell Coquard press jste musten spontant i ldre bourgognefat och foudres, dr vinet sedan vilade sex mnader p jstfllningen med regelbunden omrrning. Cirka 20 % genomgick malolaktisk omvandling. Den aktuella versionen r baserad p rgng 2022 med 50 % reservvin frn tidigare r. Flaskorna vilade 22 mnader sur lattes innan degorgering i september 2024,