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Nach dem langsamen Pressen ganzer Trauben erfolgt sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung mit natürlicher Hefe
Struktur und würziger Frische bestimmt
Colombard wächst an vielen Orten in Frankreich
Der Ausbau über 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern
während er in den kommenden Jahren noch an Ruhe und Komplexität gewinnen dürfte
Clos De L'oratoire Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021 Fred Prinz Nach dem langsamen Pressen ganzerClos de l'Oratoire 2021 Merlot aus Saint milion Grand Cru verbindet samtige Frucht, Frische und die Eleganz des kalkreichen Terroirs von Bordeaux. ber den Wein Clos de l'Oratoire liegt auf den typischen Ton und Kalkbden von Saint milion Grand Cru, einer Lage, die Merlot besonders gut zur Geltung bringt. Die Reben profitieren von einem Terroir, das Wasser gut speichert und zugleich gengend Spannung in den Wein bringt. Bei einem organisch
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