Ibrik - Balkanküche von Bukarest bis Istanbul Delphine de Montalier Soba-Nudeln mit Pistazienöl

Soba-Nudeln mit Pistazienöl

Tim Mälzer

Ein liebevoll gestalteter Begleiter für den Spaziergang durchs Grüne

Übersetzt und ergänzt von Käse-Expertin und Sommelière Ursula Heinzelmann

SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler und Müllermeisterin Monika Drax

Ibrik - Balkanküche von Bukarest bis Istanbul Delphine de Montalier Soba-Nudeln mit PistazienölEcaterina Paraschiv Poirson, in Rumnien geboren und in Frankreich aufgewachsen, betreibt heute das Ibrik Caf und die Ibrik Kitchen in Paris. ber 100 Rezepte fhren von Griechenland bis Ungarn, von der Trkei bis Moldawien: Zacusca (rumnischer Gemseaufstrich), Dolmas (gefllte Weinbltter), Mititei (rumnische Cevapcici), Baklava, Kaffee aus der Ibrik Kanne. Von Mezze ber Eingemachtes bis Backwaren. Fr alle, die den Balkan als kulinarischen Schmelztiegel