al forno Alles aus dem Ofen: Unkompliziert. Überraschend. Unwiderstehlich gut. Caroline Dafgard Widnersson In »Wilder Wald« interpretieren sie

In »Wilder Wald« interpretieren sie

der mit einem reifen Apfel angesetzte italienische Sauerteig

die mit ihren Zwerghühnern nahe dem Nordschwarzwald leben

die Huhn nicht nur braten

rund 800 Rezepte: Claudia Rodens »The Book of Jewish Food« gilt im angloamerikanischen Raum als das Standardwerk der jüdischen Küche und erscheint hier erstmals auf Deutsch

al forno Alles aus dem Ofen: Unkompliziert. Überraschend. Unwiderstehlich gut. Caroline Dafgard Widnersson In »Wilder Wald« interpretieren sieNach seinem Kochtagebuch a casa widmet sich Claudio Del Principe ganz dem Backofen: zwlf Stunden lang geschmortes Rinds Federstck, glasierte Lammhaxen, karamellisiertes und gratiniertes Gemse, Fisch in der Salzkruste, dazu italienische Klassiker von Parmigiana ber Lasagne bis Torta di Bietole. Begleitet von sinnlich pointierten Kchenreflexionen ber Zeit und Langsamkeit. Fr alle, die entspanntes, erwartungsfreudiges Kochen dem Backofen berlassen wollen.