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Sorte/Spezies: Oncorhynchus mykiss
Herkunft: Südamerika Aufbewahrung: ungekühlt
Die Butter wird tiefgekühlt geliefert
Der Käse wird auf einem getrockneten Kastanienblatt geliefert
vorsichtig von Hand in Dosen gelegt und mit Olivenöl bedeckt
Le Guérande Fleur de Sel | Oberflächen-Meersalz | 500 g Gekühlte Sorte/Spezies: Oncorhynchus mykissDie nrdlichsten Salzgrten Europas befinden sich im Sden der Bretagne. Entstanden sind diese ber Jahrhunderte. Die salzige Halbinsel umfasst ca. 2000 Hektaren. Mit den Gezeiten werden die Salzfelder 2x tglich geflutet. Das Meerwasser gelangt so in die Sammelbecken. Der Rest ist anschliessend pure Natur. Sonne und Wind lassen das Wasser verdunsten, dabei entstehen die Salzkristalle. Salzbauern kontrollieren diesen Vorgang. Geerntet wird jeweils am spten
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