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senza eccessi e sbavature
Nasce da uve sangiovese (le stesse usate per il Brunello di Montalcino) curate e vendemmiate a mano sui terreni argillosi e di medio impasto della denominazione
pasta with ragout and char-grilled red meats
viene prelevata dalla fermentazione in rosso e successivamente vinificata a parte
di cui questo DOCG rappresenta il primo passo
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