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Herkunft: Kanada
Nach der Reifung werden die Schinken auch heute noch von Hand hauchdünn geschnitten
Der französische Ziegenweichkäse wird in einem Fichtenring gereift und ausgeliefert
Ein Charmebolzen
Die sogenannten Fingerlinge werden in den besten Brütereien Europas ausgewählt
Sea Scallops ("Jakobsmuscheln") | geschält | roh | Kaliber 20/30 | Beutel à 1kg frisches Fleisch Herkunft: KanadaDie "Sea Scallops" werden wild vor der Kste Kanadas im Nordatlantik unter dem MSC Label gefangen. Auf den topmodernen Booten werden die Noix de coquilles (vergleichbare Produkte aus Frankreich werden als Jakobsmuscheln bezeichnet) unmittelbar nach dem Fang verarbeitet und schockgefrostet. Dabei bleibt das Produkt zu 100% natrlich, es werden keinerlei Zustze hinzugefgt auch kein Wasser. Da das Produkt innerhalb einer Stunde nach dem Fang fixfertig
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