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zu 90 % entrappt und nach dem Anpressen spontan in Amphoren und kleinen Gärbehältern vergoren
etwas Honigmelone sowie leichte Anklänge von Ananas – ohne so überbordend fruchtig zu sein
Der fertige Wein wird nur minimal geschwefelt und unfiltriert sowie ungeschönt gefüllt
den man aus großen Burgunderkelchen zu Rohmilchkäse und selbstgebackenem Brot genießt
Den Geist der Bergamotte genießt man pur im Brandglas oder als aufregende Zutat zu erfrischenden Longdrinks oder spannenden Cocktails
Walter WEISSERBERG Riesling Auslese 2023 6er Staffel zu 90 % entrappt undDie Trauben fr den Walter BRIEDELER WEISSERBERG Riesling Auslese 2023 stammen von Reben aus dem namensgebenden Weisserberg in dem kleinen, zum Bereich Bernkastel gehrenden Ort Briedel. Die Reben wurzeln auf Grauschiefer, der Ertrag ist niedriger und Gerrit verzichtet bei der Bewirtschaftung auf synthetischen Pflanzenschutz und Dnger (den produziert er selbst). Im Gegensatz zu seinen Nachbarn hat er die Trauben recht frh gelesen, was ihm die Sure
