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die Gärung und Lagerung erfolgt in Stahltanks
Vinifikation: Entbeeren und anschließend Vergärung der Maische im Stahlfass bei 28 Grad C
Teilweiser biologischer Säureabbau
bis zu orientalischen GESCHMACK
Pflaumen und etwas Lakritzetönen GESCHMACK Dichte und feste Struktur
Lehm und Kies Cuvee Riserva , Untermoserhof 0,75l Kellerei St.Pauls die Gärung und Lagerung erfolgtDer Untermoserhof liegt idyllisch inmitten der Weinberge in St. Magdalena bei Bozen. Der Weinhof wurde im Jahre 1630 erstmals schriftlich erwhnt und wird derzeit in vierter Generation bewirtschaftet. Hauptaugenmerk wird vor allem auf eine naturnahe Arbeitsweise gelegt, um sortentypische, elegante und authentische Qualittsweine zu erzeugen. Unsere Weinberge im historischen Weindorf St. Magdalena bei Bozen sind ideale Standorte fr Lagrein und Vernatsch,
