Bianka & Daniel Schmitt GOLDBERG Riesling Prestige brut nature 2021 vinaturel Die Kirschen für den FAUDEfeineBRÄNDE

Die Kirschen für den FAUDEfeineBRÄNDE Sauerkirsche-Brand stammen aus dem Kirschdorf schlechthin – Königsschaffhausen – sowie dem südlichen Markgräflerland

Der Nachhall ist von der Würze geprägt und regt den Speichelfluss an

dann passt er ausgezeichnet zu Plattfisch mit Flusskrebsen und Estragon-Butter-Soße und besten Kartoffeln

der aus mineralstoffreicher Ton-Erde und Feuerstein besteht

Nach der Lese werden die Trauben nur teilweise vom reifen Stielgerüst befreit und nach 14-tägiger spontaner Maischegärung im für 13 Monate Holz (500l Fass) ausgebaut

Bianka & Daniel Schmitt GOLDBERG Riesling Prestige brut nature 2021 vinaturel Die Kirschen für den FAUDEfeineBRÄNDEDer Bianka & Daniel Schmitt GOLDBERG Riesling Prestige brut nature 2021 ist eine ganz spannende Nummer: Die Trauben fr den Grundwein stammen aus der Lage Nieder Flrsheimer Goldberg, welcher von Bianka und Daniel biodynamisch bewirtschaftet wird. Nach der Handlese wurden die Trauben direkt abgepresst und spontan vergoren. Grung und Ausbau des Grundweins fanden fr 10 Monate in einer 1000 l Ton Amphore aus Georgien statt. Der Riesling kam dann fr die