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sake from previous years is used in addition to water
Hergestellt wird dieser Sparkling Sake mit einer zweiten Gärung in der Flasche
Für diesen Jumai Ginjo wird eine Weinhefe verwendet die aus Weihenstephan (Freising Bayern) 1909 von einem japanischen Professor nach Japan gebracht wurde
and with a striking umami structure
milde Note
Yamamoto Honke Shinsei Daiginjo ausverkauft sake from previous years isThis Daiginjo from Yamamoto Honke is one of the brewery's best sellers. It impresses with its round, dry flavor.
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