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Fermentazione spontanea rigorosamente in legno con lieviti indigeni e totale assenza di additivi durante tutto il processo
è in grado di distinguersi fra tanti
more e marasche
Al palato è vigoroso
di timo e di vaniglia
alta langa rose brut docg contessa rosa 2019 fontanafredda champ_gastro_club Fermentazione spontanea rigorosamente in legnoRosa salmone con riflessi ramati il colore; perlage fine e molto persistente. Intenso allolfattiva, caratterizzato da sentori che richiamano alla memoria i piccoli frutti di bosco, seguiti da profumi di spezie e ricordi di crosta di pane. La bocca strutturata, piena e potente, ben bilanciata nella freschezza e duratura nella lunghezza. Dopo un periodo di affinamento sui lieviti di almeno due anni, lAlta Langa Ros Brut DOCG Contessa Rosa, etichettato
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