Bakkanali Kab IGT App User 5 Hektar Reben
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5 Hektar Reben
Die Frucht ist knackig und reif
voller Aromatik und Finesse
Der Wein wurde spontan vergoren und im Edelstahl ausgebaut
So behält der Wein seine distinktive Frische
Bakkanali Kab IGT App User 5 Hektar RebenDie Trauben fr diesen Cabernet Sauvignon stammen von einem einzigen Hektar biologisch bewirtschafteten Weinbergs am Monte Amiata bei Poggioferro. Die Reben wachsen auf eisenhaltigen, kalksteinreichen Bden in 550 Metern Hhe und sind mittlerweile 19 Jahre alt. Nach der Lese erfolgt eine spontane Grung mit natrlichen Hefen im Ganzen unter semi kohlensurehaltigen Bedingungen mit einer Mazerationsdauer von 8 bis 12 Tagen. Der weitere Ausbau findet
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