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rondinella e molinara da vigneti di alta collina
prodotto a partire da una fermentazione attivata dai lieviti indigeni
Da provare con un risotto al tartufo bianco
Una volta avvenuta la fermentazione a temperatura controllata il prodotto si affina per 12 mesi in botti di Allier
sostenute dal classico fondo di ginepro
etna rosso doc 2023 federico graziani W22-23-gen11 rondinella e molinara da vignetiRosso rubino intenso il colore alla vista. Il bouquet olfattivo ricco di frutti rossi e neri maturi, come mirtillo e lampone, arricchiti da spezie, sentori terziari e mineralit. Al palato la trama tannica ben organizzata, come anche elegante lequilibrio e lunga la persistenza. Da un piccolo vigneto di circa mezzo ettaro situato lungo le pendici vulcaniche dellEtna, Federico Graziani ricava questo Rosso, composto quasi per intero da uve di nerello
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