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versammelt 135 Rezepte aus seinen drei legendären Häusern: Le Louis XV in Monaco unter Emmanuel Pilon
Klettern und Skitouren
Angereichert mit persönlichen Anekdoten und Bildern
ergänzt um Hintergrundgeschichten aus Liguriens Märkten und der Toskana sowie passende Weinempfehlungen
die die Kaffeetafel mit etwas backen wollen
Joshua Weissman: Textur über Geschmack Virgilio Martinez versammelt 135 Rezepte aus seinenWarum schmeckt Arancini besser als eine einfache Reisbeilage? Joshua Weissman gibt die Antwort in 80 Rezepten, die Textur zum Hauptthema machen. Der New York Times Bestseller Autor ausgebildet im James Beard prmierten Restaurant Uchiko sortiert seine Gerichte nach Konsistenz: von knusprigem Brathhnchen ber cremigen Kseschaum bis zum fluffigen Donut. Fr alle, die kochen schon knnen, aber verstehen wollen, warum manche Gerichte unwiderstehlicher
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