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Einige Tage kalt mazeriert
Feiner Dessertwein aus Spielarten der alten heimischen Rebsorte Goldmuskateller
Traditionelle Maischegärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass
als die “Dal Cero” Veroneser waren
biologischer Säureabbau und weiterer Ausbau für 24 Monate im Tonneau
Aceto Balsamico Condimento Gentile "10 Travasi" 100ml Hofstätter Einige Tage kalt mazeriertDer im 18. Jahrhundert gegrndete landwirtschaftliche Betrieb Leonardi widmet sich seit Mitte des 19. Jh. ausschlielich der Herstellung hochwertigen Aceto Balsamico unter Verwendung eigener Rohstoffe. Der Betrieb erstreckt sich auf einer 10 Ha groen Flche. Hier werden berwiegend Trebbiano di Modena (Weiwein) und Lambrusco (Rotwein) der Sorten Sorbara, Castelvetro und Ancellotta angebaut. Es handelt sich also um einen Betrieb mit geschlossenem Kreislauf
