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Schwarzkirsche
die von den vier Mitgliedern der dritten Generation geplant wurden
Auch Entenbrust mit Selleriepüree oder ein klassisches Rinderfilet mit Jus funktionieren ausgezeichnet
Die Struktur ist samtig weich mit tollem Mundgefühl und viel Komplexität im Nachgeschmack
Sauternes (chateaulamourette
Clos Pegase, Merlot, Mitsuko’s Vineyard, Napa Valley, 2019 Pierre Vaudon SchwarzkirscheMerlot ist hier im sdlichen Teil des Napa Valley am besten, wo die Khle fr die richtige Balance in den Trauben sorgt. Ein Wein, der in der Nase offen und einladend ist, mit Noten von frischen roten Pflaumen und einem Hauch ser Gewrze. Die Trauben werden auf Clos Pegases eigenem Weinberg Mitsuko geerntet, wo sich die Reben seit ihrer Pflanzung im Jahr 1991 entwickelt haben. Das hohe Alter der Reben verleiht dem Wein heute eine gute Ausgewogenheit und
