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säuerlich-süß
Pionierarbeit und frische Perspektiven
BEURTEILUNG: Seine geschmeidige Struktur wird durch ausgereifte Tannine wunderbar ausbalanciert
SERVIEREMPFEHLUNG: Gegrilltes Gemüse
führt das Gut in fünfter Generation und lassen einen Teil der Weine bis heute in dem selben Sandstein-Gewölbekeller reifen
Ànima Negra ÀN Rotwein Wein Cuvée trocken Mallorca Spanien (6 x 0,75l) Lugana säuerlich-süßSTORY: "nima Negra" bedeutet bersetzt "Schwarze Seele". Die Begeisterung fr die ur mallorquinische Rebsorte Callet inspirierte die beiden Jugendfreunde Pere und Miquelngel zur Namenswahl. AUSBAU: Nach der Handlese werden die perfekt gereiften Trauben mindestens zweimal selektiert und anschlieend schonend gepresst. Unter Einsatz des Gravitationsprinzips werden die Trauben fr die temperaturkontrollierte Grung unter Verwendung weinbergseigener Hefen in
