Bourgogne rouge AOC imported-from-csv Gegrillter Puntarelle-Salat mit Anchovis und

Gegrillter Puntarelle-Salat mit Anchovis und Zitronenzeste (vegetarisch)

Auf diesen reiften in traditionell von Hand bewirtschafteten Weingärten die handgelesenen Biotrauben für diesen Wein

Die dunkelfruchtige Nase des 2023 Pinot Noir von Fred Loimer ist unterlegt von distinktiv würziger Aromatik

Die Verbindung aus der Säure der unreifen Trauben und der zugesetzten Kohlensäure sorgen für einen guten Druck am Gaumen

Geschmortes Kaninchen mit Kimchi

Bourgogne rouge AOC imported-from-csv Gegrillter Puntarelle-Salat mit Anchovis undInformation Der Bourgogne Rouge stammt vor allem aus Saint Romain von mindestens 30 Jahre alten Reben aus eigenen Lagen. Er besitzt weitgehend Bourgogne Qualitt aus einer Lage oberhalb von Les Sous Roches, stammt aber auch zu einem geringen Teil von deklassierten Village Lagen in Saint Romain. Die Reben stehen auf rund 425 Metern Seehhe. Nach der Handlese erfolgte die teilweise Entrappung und spontane Vergrung im Edelstahl Cuve sowie eine Mischung aus