Niepoort Lagar de Baixo Baga Bairrada DOC 2021 vinaturel Danach wird ohne Schönungsmittel und

Danach wird ohne Schönungsmittel und sanft filtriert gefüllt

Nektarine und Zitronenmelisse

Hier macht er auch die malolaktische Gärung durch

Dann folgt eine 6-stündige Maischestandzeit in der Tonamphore

dann passt er ausgezeichnet zu Lammhack-Spießen

Niepoort Lagar de Baixo Baga Bairrada DOC 2021 vinaturel Danach wird ohne Schönungsmittel undDie Trauben des Niepoort Quinta de Baixo Lagar de Baixo Baga Bairrada DOC 2021 stammen von alten Rebparzellen, welche Dirk aus Liebe zu den leichten, aber mit enormem Potenzial ausgestatteten Rotweinen der Region angesammelt hat. Die Baga Reben wurden zwischen den 1960er und 1970er Jahren angelegt und wurzeln auf Lehm mit Kalkanteil. Nach der Handlese im August und September wurden die Trauben in offenen Lagares und im Stahltank, wie auch groen Holz