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die Moste vergären überwiegend spontan mit weinbergseigenen Hefen bei kontrollierten Temperaturen
Mit Manna hat Franz Haas einen der markantesten Weißweine des Hauses geschaffen
angenehm „woody“ und mit einem nussigen Unterton
zu Steinbutt mit beurre blanc oder zu Geflügel mit Trüffeljus
bevor der Wein zur Reifung in Eichenfässer gelegt wird
2024 Domaine Sylvain Morey Santenay 1er Cru Grand Clos Rousseau Domaine Ghislaine Barthod die Moste vergären überwiegend spontan2024 Domaine Sylvain Morey Santenay 1er Cru Grand Clos Rousseau
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